Marina Ardenghi: química, salud
y alimentación en el Alto Valle
Acompañamos este proceso de aislamiento social e introspección familiar —propuesto por el gobierno nacional— mediante el sostenimiento de las comunicaciones habituales, con la misma responsabilidad y veracidad de siempre solo que con menor frecuencia.
Frente a la compleja situación global y sus particularidades locales en relación con la pandemia del COVID-19 que con preocupación vemos extenderse, además de continuar con el abastecimiento semanal a nuestras más de cuarenta Familias Asociadas: el sostén de los alimentos vitales y nutritivos, a través de CSA: un modelo de intercambio entre productores y consumidores —ya que según la normativa oficial la provisión de alimentos no se encuentra restringida—, creemos necesario que es también nuestro deber seguir aportando información confiable y de calidad que seleccionamos de diferentes medios, con el objetivo de acompañar a nuestros asociados y público en general.
Marina Ardenghi es Lic. en Química y Health Coach, especializada en alimentación y salud, cuyo enfoque integral de base científica la viene posicionando como una figura pública y referente local con alcance regional y nacional. Reside en la localidad de Villa Regina, Río Negro, uno de los destinos frecuentes de las Entregas Semanales basadas en CSA: un modelo de intercambio entre productores y consumidores, y también una de las localidades a las que llegamos con nuestra innovadora propuesta del recientemente inaugurado Almacén Janus, una potente herramienta online que nos acompaña en la reformulación y mejora continua que venimos desarrollando para llegar a cada vez más consumidores responsables con nuestros alimentos frescos y productos elaborados.
A principios de año tuvimos la grata visita de Marina en el Parador Janus: nuestro espacio para tu Experiencia Biodinámica, disfrutando de una semana de retiro personal, compartiendo nuestras instalaciones e interiorizándose en las características y funcionamiento de nuestro modelo de Producción Sustentable: un puente necesario entre Alimentación Saludable y Consumo Responsable, gracias al cual hoy —con el mismo espíritu y compromiso que nos impulsa desde los inicios— estamos produciendo Alimentos de calidad para un pensar, sentir y hacer satisfactorio, cuyas características fundamentales son Vitalidad y nutrición: dos pilares fundamentales de los alimentos saludables.
Compartimos transcripciones de algunas de sus notas como columnista especializada del periódico ConvivirPress, un medio de información gratuito dedicado al desarrollo de una mejor calidad de vida, declarado de Interés Social por la Legislatura de la ciudad de Buenos Aires. La función de Periódico Convivir desde hace 27 años, es la de difundir, informar y crear una nueva consciencia que permita un desarrollo humano sustentable, en paz y respeto. Convivir se distribuye en forma gratuita en toda la Capital Federal y Gran Buenos Aires, zona considerada el segundo mercado de América latina. Son naturalmente las dietéticas las principales bocas de reparto de ejemplares del periódico. Llegando también a las ciudades más importantes del país a través de las distribuidoras mayoristas de dietéticas.
“Cuando de alimentación se trata, si me preguntan, no puedo restringirme a hablar sólo de lo que desayunamos, almorzamos, merendamos o cenamos. Sin ir más lejos, nos alimentamos del aire que respiramos, de hecho, no podríamos vivir ni un ratito sin él. También nos alimenta la creatividad, el compañerismo, arreglar y cuidar nuestro jardín, y un sinfín de cosas que no ‘digerimos’ literalmente, pero que sin lugar a dudas nos nutren y nos dan energía para ponerle empeño al desarrollo de nuestra vida.”
“Como hacedores de nuestro día a día podemos considerarnos todos alquimistas, seres capaces de transformar la materia. Y cuando nos damos cuenta que la alimentación se vincula directamente con nuestro estado físico, mental y emocional es que podemos empezar a tener una mirada más aguda de lo que comemos.
Situación: “mejor no voy a comer 25 millones de tortas fritas, porque mi hígado-cabeza-intestino se va a quejar”.
Reflexión (consciente o no): “Prefiero que no me duela la cabeza, no estar descompuesta, me gusta más disfrutar de alguna que otra torta frita pero evitando el malhumor”.”
Ofrecemos estas noticias seleccionadas y puestas en contexto como continuidad de la tarea informativa que nos hemos propuesto, basada en nuestros Cuatro Pilares Fundamentales, según los cuales la comunicación integrada constituye una dimensión necesaria que nos permite articular con coherencia el decir y el hacer, con el propósito claro de producir alimentos vitales y nutritivos.
Los invitamos a compartir, participar, comprometerse y disfrutar de nuestra Experiencia Biodinámica completando nuestro Formulario de Contacto. ¡Gracias por elegir formar parte de la gran familia Janus!