Experiencia Biodinámica, innovadora propuesta de Agroturismo Sustentable | JANUS
Janus Proyecto Rural Integrador es una granja sustentable, sostenida en los principios de la Agricultura Biodinámica, donde producimos alimentos vitales y nutritivos sin presencia de agroquímicos, con un modelo de intercambio y consumo responsable basado en CSA, la Comunidad que Sostiene la Agricultura, ubicada en la provincia de Río Negro, Patagonia Argentina.
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Experiencia Biodinámica, innovadora propuesta
de Agroturismo Sustentable

Experiencia Biodinámica, innovadora propuesta
de Agroturismo Sustentable

En función de los lineamientos estratégicos que surgen de nuestros Cuatro Pilares Fundamentales, cuando tomamos la decisión de complementar la propuesta inicial de producción sustentable de alimentos vitales y nutritivos con la Experiencia Biodinámica, lo hicimos —como todas las decisiones que tomamos— desde el enfoque holístico que caracteriza a JANUS Proyecto Rural Integrador, entendiendo que nuestra granja biodinámica es un Organismo Agrícola completo en sí mismo, que se manifiesta en el armónico fluir de las relaciones entre sus componentes.

 

Una de las razones de esta necesidad interna que nos impulsa para desarrollar nuestro enfoque integral es otorgarle mayor legitimidad a nuestro hacer, a la par que compartimos lo que hacemos, articulando todas sus facetas y asumiendo que la enorme responsabilidad que elegimos, al dedicarnos a la producción de alimentos saludables, también nos interpela amorosamente para dar cuenta —no solo mientras compartimos nuestro espacio con las 40 Familias Asociadas, sino también con la comunidad de pertenencia y el mundo en general— acerca de las condiciones materiales, espirituales y ambientales en las que la nutritiva vitalidad de la tierra y el cosmos impregnan todo aquello que se gesta en nuestra granja biodinámica.

 

Las reflexiones que nos acompañan en torno al tipo de experiencias, servicios turísticosalojamientos que nos propusimos brindar como complemento del alimento se basan, como ya adelantamos, en la idea de Organismo Agrícola que representa la granja biodinámica, aportando su mirada social como un todo, transformándose en un espacio integral, cultural, educativo, terapéutico y ambiental, para constituirnos como un modelo de producción sustentable del Alto Valle de Río Negro y Neuquén, con proyección nacional y global. Persiguiendo este propósito vamos definiendo nuestra estrategia de crecimiento y consolidación, ofreciendo nuevas formas de Enseñanza/Aprendizaje, de acercamiento y participación para que quienes deseen sumarse vayan desplegando sus capacidades en la interacción grupal.

 

Como consecuencia directa de estas reflexiones surgió el Parador Janus —una completa infraestructura basada en construcción natural— como soporte de las diferentes modalidades de la Experiencia Biodinámica, propuesta que desarrollamos para ofrecer a quienes se acercan a conocer nuestro proyecto. El Parador Janus cuenta con un Área de Servicios y dos Dormis en su planta alta, cuatro configuraciones de Refugios Cabin integrados al bosque y varios sectores de Acampe. Su estratégica ubicación geográfica se caracteriza por una privilegiada condición de nexo triprovincial, articulando Río Negro, Neuquén y La Pampa a través de importantes rutas que dinamizan —de Sur a Norte y de Este a Oeste— el tránsito regional y nacional. Desde nuestro lugar en el mundo abrimos las puertas a la Patagonia —ofreciendo cobijo y alimento— a los viajeros que van o vienen de paso hacia todos los puntos cardinales, con el deseo de beneficiarlos con el nutritivo descanso necesario antes de seguir viaje.

 

Siguiendo el trabajo que viene desarrollando EJES, Enlace por la Justicia Energética y Socioambiental, una iniciativa motorizada por el Taller Ecologista de Rosario y el Observatorio Petrolero Sur de Buenos Aires y Neuquén, podemos pensar junto a ellos los siguientes argumentos que dialogan con nuestra evolución en el mismo sentido:

 

Río Negro tiene mucho potencial para desarrollarse en materia de recreación y turismo en sus diversas localidades. Frente a los impactos negativos que provocan los modelos turísticos dominantes, es necesario reevaluar las formas de consumo y desarrollo para incentivar nuevas formas basadas en la responsabilidad y en la ética ambiental.

 

El turismo a gran escala es una tendencia que debe problematizarse por su carácter extractivo (Encabo et al., 2017). Urge implementar acciones directas que permitan superar los modelos turísticos en los que solo prevalece la satisfacción de los turistas en detrimento de las necesidades de las poblaciones locales.

 

Gestionar y proyectar la “recreación y el turismo en conservación” (Encabo et al., 2016) implica pensar y repensar los sistemas naturales desde una visión integral y ecosistémica, considerando el espacio natural de uso cotidiano como parte del buen vivir, promoviendo e incrementando los derechos de recrearse en la naturaleza.

 

En función de estas advertencias y a fin de que esta actividad pueda desenvolverse en un marco sustentable, es necesario tener en cuenta algunos preceptos al momento de elaborar políticas públicas. Un turismo responsable y sustentable debe erigirse por fuera de las lógicas productivistas y economicistas con las que tradicionalmente se suelen elaborar las políticas de promoción.

 

En este sentido, la planificación supone valores como la equidad, la solidaridad, la justicia y el respeto por el ambiente (Gudynas, 2011). Un plan alternativo debe impulsar el desarrollo local de las comunidades receptoras, contribuir a la protección y conservación de las condiciones naturales del territorio, y propiciar la producción a pequeña escala y con condiciones laborales dignas. La sustentabilidad apunta al carácter solidario de las relaciones, tanto en términos intergeneracionales como respecto de lo “no humano” (Gudynas, 2010).

 

Las características de Parador Janus se ajustan perfectamente a nuestras necesidades de contar con una variada oferta de diferentes alternativas de alojamiento sencillas, cálidas, confortables y acogedoras, integradas al paisaje del bosque patagónico, lindero con las huertas y los cultivos productivos de donde obtenemos los alimentos frescos que, junto a los productos elaborados, forman parte de la Entrega Semanal cerrando El ciclo virtuoso de llevar los alimentos de nuestra huerta a sus mesas que compartimos todo el año con nuestras 40 Familias Asociadas, mediante CSA: un modelo de intercambio entre productores y consumidores.

 

 

Los invitamos a compartir, participar, comprometerse y disfrutar de nuestra Experiencia Biodinámica completando nuestro Formulario de Contacto¡Gracias por elegir formar parte de la gran familia Janus!

 



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