JANUS | Compartimos lo que Hacemos
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Compartimos lo que Hacemos

La cosecha se clasifica y embala en bolsas retornables y se entrega semanalmente a las Familias Sostén del proyecto, equilibrando la propuesta con productos elaborados propios: quesos, sidra orgánica, jugos naturales, deshidratados, huevos, miel, entre otros.

Entrega Semanal

Entrega Semanal

Desde hace tres años, cada semana nos abocamos a cosechar, clasificar y separar en partes iguales lo seleccionado para llenar las bolsas de la Entrega Semanal que alimenta hoy a nuestras Familias Sostén.

Estas familias que confían en nuestros productos son el sostén económico y humano de nuestro emprendimiento. Todos los martes ellos, padres, niños y abuelos esperan con alegría el momento en que llega el bolsón a la mesa de la cocina para develar la intriga de su contenido.

En muchos casos ese momento se convierte en un ritual de aromas, colores, formas y texturas que se transformarán en los alimentos de la semana.

Cobertizo

Cobertizo

Todo el trabajo de manipulación de los alimentos recién cosechados se realiza en el cobertizo, el corazón de la huerta, donde los diferentes productos son clasificados, separados y acondicionados para formar parte de la Entrega Semanal que hacemos llegar a nuestras Familias Sostén.

Galpón de elaboración

Galpón de elaboración

Construimos y acondicionamos un espacio de trabajo complementario al cobertizo, acorde a las necesidades de agregado de valor para nuestra pequeña escala, que nos permite transformar nuestra producción básica en productos procesados de alta calidad, como jugos naturales, quesos, encurtidos, harinas y panificados, conservas y deshidratados, dulces, entre otros elaborados que enriquecen la Entrega Semanal.

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