Familias Asociadas: el sostén
de los alimentos vitales y nutritivos
Basados en los Cuatro Pilares Fundamentales que ordenan decisiones y estructuran acciones, el principal propósito que guía desde los orígenes nuestro emprendimiento es la producción sustentable de alimentos vitales y nutritivos, cuyo impulso inicial fue dar respuesta al pedido de un reducido grupo de familias, responsables de una escuela orientada en la pedagogía Waldorf ubicada en la zona de China Muerta, en la provincia de Neuquén, con quienes nos une desde entonces una estrecha relación y deseaban tener la posibilidad de acceder a una alimentación saludable que acompañara el proceso educativo de la institución.
Conscientes de la necesidad de completar El ciclo virtuoso de llevar los alimentos de nuestra huerta a sus mesas, que combina producción sustentable y consumo responsable, nos propusimos desarrollar un modelo asociativo inspirado en la consolidación de una estrecha relación de intercambio vital entre un grupo de Agricultores —quienes trabajan la tierra produciendo alimentos— y otro grupo de Familias Asociadas, cuyos consumos alimenticios están enfocados en la búsqueda y satisfacción de nuevos estándares nutricionales, de vitalidad, calidad y sin presencia de productos químicos ni transgénicos en todo el proceso de producción.
La modalidad de intercambio que les proponemos a nuestras Familias Asociadas se basa en un concepto llamado CSA —cuando la Comunidad Sostiene a la Agricultura—, mediante el cual, basados en un presupuesto anual estimado de producción elaborado previamente por los productores, en este caso por JANUS Proyecto Rural Integrador, se establece un compromiso recíproco: las familias se comprometen a invertir una suma mensual fija durante todo el año, ajustada por inflación, y la granja se compromete a abastecer a las familias durante todo el año con la Entrega Semanal. De este modo encontramos un equilibrio dinámico entre precio y valor, ofreciendo a las familias seguridad y tranquilidad en el abastecimiento de sus alimentos. Otra de las ventajas que incorpora este modelo es que les permite a las Familias Asociadas una planificación, seguimiento y control anualizado muy preciso de su economía doméstica.
Aquel reducido e incipiente grupo de familias de los inicios —en 2016— hoy se consolida en 40 Familias Asociadas, distribuidas en varias localidades del Alto Valle, representando un acumulativo histórico que supera las 70, incluyendo bajas y recambios. Para nosotros son muy importantes todas y cada una de las mesas familiares a las que vamos abasteciendo año tras año —haciendo crecer su número en función del aumento de nuestra producción—, con quienes establecemos un compromiso anual que implica la Entrega Semanal de alimentos frescos y productos elaborados producidos artesanalmente en la la granja, mediante un servicio de distribución exclusivo en el que las Familias Asociadas retiran sus entregas en los diferentes puntos de recepción ubicados en las ciudades de Cipolletti (RíoNegro) y Neuquén.
Con el objetivo de fortalecer los lazos comunitarios y de pertenencia hemos implementado, cuando se acerca fin de año, la costumbre de realizar un encuentro colectivo con las Familias Asociadas en la granja, en el que compartimos un balance del año que se va y presentamos el presupuesto de gastos para el año entrante, con la intención de renovar el compromiso. En estos encuentros aprovechamos también para disfrutar de actividades grupales como música, lecturas, danzas y aplicación de preparados, entre otras.
Familias Aspirantes
Agradecemos que haya cada vez más consultas para formar parte de nuestra propuesta. Los invitamos a transitar juntos el camino de las Familias Aspirantes, completando primero el Formulario de Contacto, acordando luego una Visita Guiada a la granja como parte de nuestra propuesta de Experiencia Biodinámica, para la cual hemos establecido los días sábados a las 10:30, de modo que puedan conocer de primera mano y en directo el lugar de producción de los alimentos. Al comenzar cada nuevo año, con el aumento de la escala productiva, vamos incorporando más Familias Asociadas seleccionadas entre la lista de las Familias Aspirantes.
Los invitamos a compartir, participar, comprometerse y disfrutar de nuestra Experiencia Biodinámica completando nuestro Formulario de Contacto. ¡Gracias por elegir formar parte de la gran familia Janus!