Frutas de la Patagonia: las doradas manzanas del sol | JANUS
Janus Proyecto Rural Integrador es una granja sustentable, sostenida en los principios de la Agricultura Biodinámica, donde producimos alimentos vitales y nutritivos con un modelo de intercambio y consumo responsable basado en CSA, la Comunidad que Sostiene la Agricultura, ubicada en la provincia de Río Negro, Patagonia Argentina.
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Las doradas manzanas del sol

Las doradas manzanas del sol

Procuramos analizar las relaciones sistémicas que subyacen a conceptos que nos acompañan y vienen ganando protagonismo en los medios de comunicación.

No sabemos si Ray Bradbury pensaba en las frutas de la patagonia cuando en 1953 escribió uno de los cuentos más populares de su vasta producción literaria, inspirado en los versos de otro gran escritor, W.B. Yeats:

 


Aunque estoy viejo de vagar
A través de tierras vacías y de tierras montañosas,
Descubriré a dónde ella ha ido
Y besaré sus labios y tomaré sus manos;
Y caminaré entre el cálido, largo y moteado pasto,
Y desplumaré hasta que se hagan el tiempo y los tiempos
Las plateadas manzanas de la luna,

 

 Las doradas manzanas del Sol.

 

 

frutas de la patagonia

 

Lo que sí sabemos es de manzanas

 

Siguiendo la tradición productiva y cultural iniciada en el valle hace más de 100 años por los pioneros que implantaron el cultivo —dando origen a una de las economías regionales más emblemáticas de la Argentina— durante los meses de febrero y marzo se realiza la cosecha de manzanas, impulsando un movimiento social, cultural y económico de gran escala.

 

Gracias a la ubicación geográfica de la chacra en la que concebimos el proyecto Janus, nuestras plantas biodinámicas de la variedad Red Delicious son de las más antiguas de la zona.

 

Luego de la cosecha, las manzanas se clasifican y acondicionan para los usos que les daremos a lo largo del año. Por un lado entregadas en la bolsa semanal a las familias sostén, y por el otro como materia prima para diferentes productos elaborados: jugo natural, sidra, dulces, entre otros. También se utiliza fermentada como alimento para los animales. En próximas publicaciones les compartiremos los detalles de la elaboración de los productos.

 

Es un orgullo para Janus formar parte de esta gran familia productiva regional. Inspirados en las tradiciones que vienen de un pasado fundamental, apostamos en el presente —desde nuestro enfoque biodinámico— al desarrollo de nuevos formatos, técnicas y herramientas que garanticen la sustentabilidad del modelo productivo para que las futuras generaciones disfruten de los beneficios.

 

 

Ofrecemos estas noticias seleccionadas y puestas en contexto como continuidad de la tarea informativa que nos hemos propuesto, basada en nuestros Cuatro Pilares Fundamentales, según los cuales la comunicación integrada constituye una dimensión necesaria que nos permite articular con coherencia el decir y el hacer, con el propósito claro de producir alimentos vitales y nutritivos. Los invitamos a compartir, participar, comprometerse y disfrutar de nuestra Experiencia Biodinámica completando nuestro Formulario de Contacto.

¡Gracias por elegir formar parte de la gran familia Janus!