Almacén Janus: desde la granja sustentable
a la mesa responsable
Finalmente, este 21 de Septiembre, abriendo las tranqueras y lustrando el mostrador para recibirlos, el inicio de nuestro Almacén coincidirá con la primavera, la estación del florecer y los aromas y colores de los alimentos vitales y nutritivos que producimos
Nos sentimos muy orgullosos, y por otro lado también reconfortados, gracias a que luego de algunos meses intensos de paciente trabajo y esfuerzo en medio de la pandemia, acompañando a la vez el crecimiento de nuestros cultivos y preparando artesanalmente los alimentos frescos y productos elaborados, ha llegado aquel tan ansiado momento de invitarlos a sumarse a nuestro más reciente logro, continuidad del propósito fundamental: satisfacer las necesidades de consumo de alimentos vitales y nutritivos de las Familias Asociadas, mediante la Entrega Semanal y una lista de más de 150 productos que durante todo el año hacemos llegar a sus mesas en el marco de CSA: un modelo de intercambio entre productores y consumidores.
BIENVENIDOS AL MOSTRADOR
Presentamos el Almacén Janus, una plataforma online que nos permite reformular y mejorar nuestro modelo de Producción Sustentable: un puente necesario entre Alimentación Saludable y Consumo Responsable, compartiendo la herramienta ideal para continuar juntos este intercambio saludable, en la búsqueda de dar respuestas genuinas a la pregunta ¿Cómo construimos juntos el modelo sustentable de producción de alimentos que necesitamos?
Almacén Janus es la evolución natural del proceso que venimos desarrollando desde 2010~2020: diez años transformando energía en materia, que comenzó con un grupo de familias relacionadas con una Escuela Waldorf en la localidad de Plottier, en la provincia de Neuquén. Con el paso de los años y los resultados positivos que fuimos logrando entre todos, llegamos hace cuatro años a dar inicio a la etapa de CSA: un modelo de intercambio entre productores y consumidores, basado en la confianza mutua y sin intermediarios entre productores sustentables y consumidores responsables.
De este modo, refrendando el compromiso asumido, expandimos el alcance de la Vitalidad y nutrición: dos pilares fundamentales de los alimentos saludables que actualmente nos brinda De la tierra a la granja, llegando a una mayor cantidad de mesas familiares de consumidores responsables, por ahora ubicadas en diferentes localidades del Alto Valle de Río Negro y Neuquén, en un radio cercano a nuestra granja biodinámica.
Según Rudolf Steiner —creador de la Agricultura Biodinámica en 1924, hace casi 100 años— los Alimentos de calidad para un pensar, sentir y hacer satisfactorio que incorporamos cumplen dos funciones íntimamente relacionadas: ser vehículo de la nutrición que nuestro espíritu necesita para desarrollarse y otorgar la vitalidad que nuestro cuerpo necesita para funcionar, dos aspectos esenciales de nuestro ser-en-el-mundo. El camino propuesto por Steiner implica un conocimiento muy profundo de las leyes cósmicas y sus influencias en los ciclos de la naturaleza, en los que cada estación del año, primavera, verano, otoño e invierno, aporta sus cualidades intrínsecas no solo sobre la materialidad de los resultados que podemos comprobar a través de nuestros órganos de percepción como los aromas, colores, texturas, sabores, formas —incluyendo la reproducción y el crecimiento en el mundo vegetal—, sino también sobre la espiritualidad, cuyos saberes caracterizan a las variadas formas de hacer agricultura practicadas en todos los continentes, desde sus orígenes hasta su consolidación.
Ofrecemos estas noticias seleccionadas y puestas en contexto como continuidad de la tarea informativa que nos hemos propuesto, basada en nuestros Cuatro Pilares Fundamentales, según los cuales la comunicación integrada constituye una dimensión necesaria que nos permite articular con coherencia el decir y el hacer, con el propósito claro de producir alimentos vitales y nutritivos.
Los invitamos a compartir, participar, comprometerse y disfrutar de nuestra Experiencia Biodinámica completando nuestro Formulario de Contacto. ¡Gracias por elegir formar parte de la gran familia Janus!