Seguimos llegando a las mesas familiares
con nuestros alimentos vitales y nutritivos
Acompañamos este proceso de aislamiento social e introspección familiar —propuesto por el gobierno nacional— mediante el sostenimiento de las comunicaciones habituales, con la misma responsabilidad y veracidad de siempre solo que con menor frecuencia.
Frente a la compleja situación global y sus particularidades locales en relación con la pandemia del COVID-19 que con preocupación vemos extenderse, además de continuar con el abastecimiento semanal a nuestras más de 40 Familias Asociadas: el sostén de los alimentos vitales y nutritivos —ya que según la normativa oficial la provisión de alimentos no se encuentra restringida—, creemos necesario que es también nuestro deber seguir aportando información confiable y de calidad que seleccionamos de diferentes medios, con el objetivo de acompañar a nuestros beneficiarios y público en general.
Entrando en la segunda fase del aislamiento social, obligatorio y preventivo que acaba de anunciar el Gobierno Nacional hasta Semana Santa, desde nuestro lugar de productores sustentables de alimentos vitales y nutritivos queremos transmitir tranquilidad y certeza en relación al esfuerzo que venimos haciendo todos los integrantes del equipo de trabajo de JANUS Proyecto Rural Integrador para garantizar, en el marco de las disposiciones oficiales, el normal abastecimiento a nuestras familias asociadas con la Entrega Semanal, tal y como lo venimos haciendo desde 2016 cumpliendo con responsabilidad y disfrute El ciclo virtuoso de llevar los alimentos de nuestra huerta a sus mesas.
Continúa activa y eficiente nuestra rutina habitual trabajando la tierra, preparando los bancales, transplantando, aplicando preparados biológicos para cuidar la salud de las plantas, siguiendo de cerca el estado de los cultivos y el crecimiento de las diferentes variedades de alimentos frescos que serán cosechados y entregados junto a los productos elaborados —que luego de ser preparados artesanalmente por el equipo de cocina pasan a estar en guarda en el Almacén—, durante los primeros días de cada semana distribuyéndolos como siempre en 3 puntos estratégicos que concentran los retiros que realizan 40 familias residentes en Plottier, Neuquen, Cipolletti, Fernandez Oro y Cinco Saltos, ejerciendo de este modo cada uno de nosotros y con responsabilidad nuestro rol en Un modelo de intercambio que necesita de todos sus componentes.
En función de articular con las diferentes formas de acceso a los alimentos frescos, frutas, verduras y hortalizas, que existen a disposición de los consumidores —por ejemplo verdulerías y almacenes de barrio, supermercados e hipermercados, que circulan por circuitos “largos” de comercialización asociados a la producción agrícola convencional, a los mercados concentradores y a grandes cadenas de distribución— presentamos la modalidad de intercambio que les proponemos a nuestras Familias Asociadas, denominada CSA: un modelo de intercambio entre productores y consumidores, mediante la cual, basados en un presupuesto anual estimado de producción elaborado previamente por los productores, en este caso por JANUS Proyecto Rural Integrador, se establece un acuerdo recíproco: las familias se comprometen a invertir una suma mensual fija durante todo el año, ajustada por inflación, y la granja se compromete a abastecerlas durante todo el año con la Entrega Semanal. De este modo encontramos un equilibrio dinámico entre precio y valor, ofreciendo a nuestros beneficiarios una seguridad en el abastecimiento de sus alimentos mediante un circuito “corto” de proximidad, directo y sin intermediarios. Otra de las ventajas que incorpora este modelo es que le permite a las Familias Asociadas una planificación, seguimiento y control anualizado muy preciso de su economía doméstica.
Para complementar este panorama informativo de coyuntura, ofrecemos en esta oportunidad una mirada general acerca de las variadas estrategias que vienen desplegando los diferentes sectores relacionados con la producción y distribución de alimentos frescos a la población, que continúa transitando la “cuarentena” sensiblemente afectada por sensaciones encontradas entre asombro, aceptación y esperanza.
En primer lugar vamos a compartir una noticia presente en muchos medios de comunicación y fuentes informativas, siendo la nuestra en este caso la Revista interNos, de referencia habitual en nuestras comunicaciones: COVID-19: Se publicó el protocolo de venta y distribución para productos de la Agricultura Familiar, en la que se describen las generalidades del caso, a través de las cuales luego se puede acceder al detalle en el documento oficial Protocolo Recomendatorio para la Venta y Distribución de Bolsones de Verduras de la Agricultura Familiar (AF)
“Dada la situación originada por la pandemia de COVID-19, y a partir del Decreto del Gobierno Nacional, 297/2020, que dispone medidas para asegurar el cumplimiento del “aislamiento social, preventivo y obligatorio”, en el que quedan expresamente exceptuadas las «Actividades vinculadas con la producción, distribución y comercialización agropecuaria» y » Reparto a domicilio de alimentos» (incisos 13 y 19 del artículo 6º del citado decreto), el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, emite las siguientes recomendaciones para la comercialización y transporte de alimentos producidos por la Agricultura Familiar, bajo la modalidad de «bolsones» con productos de la actividad hortifrutícola en sus distintas modalidades de distribución y venta directa a consumidores.”
A través de una campaña de Whastapp de la misma revista hemos recibido el siguiente video que compartimos, preparado especialmente para la ocasión mediante la participación y el aporte de diferentes actores involucrados en la cadena de valor de los alimentos frescos:
Quienes trabajamos en la cadena frutihortícola tenemos hoy un rol social fundamental: abastecer de alimentos seguros a toda la población en un contexto de adversidad.
Somos miles los que hoy debemos seguir trabajando en el campo, en el empaque, en las rutas, en los mercados y en cada verdulería para llevar a la mesa de los argentinos productos frescos, sanos y de calidad.
Hoy redoblamos el esfuerzo diario porque así nos lo ha pedido el presidente, pero también porque es nuestra responsabilidad. Asumimos este compromiso con el orgullo y la dedicación que nos caracteriza. Es nuestra contribución en esta pelea histórica que le toca dar al país y al mundo.
Con precaución y con suma responsabilidad ante todo, seguimos trabajando codo a codo para que cada argentino y argentina tenga la tranquilidad de contar con sus frutas y verduras de cada día.
Por otro lado, medios de alcance nacional como La Nación con esta reciente nota, Frutas, carnes y verduras, en la puerta. Delivery de materias primas, se hacen eco de la particular situación que atraviesan los consumidores de los grandes centros urbanos como la Ciudad de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires, frente a la necesidad de revisar los hábitos de compra redireccionando sus elecciones hacia mecanismos mediatizados por plataformas de comercialización online y entrega a domicilio que, aunque ya existían, pareciera irán haciéndose cada día más presentes como alternativa al tradicional paseo de compras en familia.
En estos días de #mequedoencasa, el delivery cobra nuevas dimensiones. En particular, el de alimentos indispensables para el día a día, tan necesarios para la creciente multiplicación de almuerzos y cenas entre cuatro paredes. No se trata de una novedad: los envíos a domicilio existen en la Argentina desde hace años y ganaron especial ímpetu con las plataformas online. Pero todavía hay categorías que enfrentan ciertas barreras culturales, y que -coronavirus mediante- comienzan a levantarse. «Desde hace años que compro de todo online, con entrega en casa, sea por Mercado Libre o por supermercados. Pero para frutas, verduras y carnes, todavía prefería ir en persona. Cuando se trata de manzanas o churrascos me gusta ver la mercadería antes de comprarla. Pero ahora, con esto de no salir a la calle, me convencí de probar», dice Lucía Galante, una de las nuevas clientas de Iriarte Verde, una cooperativa especializada en productos orgánicos y agroecológicos, entre las pioneras en la entrega de bolsones a domicilio. «A partir de todo lo que está pasando estamos haciendo varias reformulaciones. Llevamos alcohol en gel en la camioneta, entregamos todo con guantes y pedimos que el que reciba tenga sus propias bolsas o cajas para guardar los productos. Respecto al pago intentamos que paguen por transferencia, para limitar al máximo el efectivo. Y las entregas se hacen en la puerta, sin entrar. La prioridad es cuidarnos tanto nosotros, los que trabajamos, y al mismo tiempo cuidar a a los que reciben el producto», explican desde la cooperativa.
Un último tema que consideramos importante compartir en esta entrega, tan importante como los anteriores e íntimamente relacionado, es cómo garantizar la accesibilidad de los alimentos a un precio justo, para lo cual presentamos una de las estrategias oficiales, comentada también por Revista interNos en su noticia Compromiso Social de Abastecimiento: Una propuesta del Mercado Central para regular el aumento de precios, además de las diferentes estrategias de los mercados concentradores de algunas provincias que están publicando en sus redes sociales las listas de precios mayoristas sugeridos, para que los consumidores tengan elementos de juicio a la hora de la compra y puedan evaluar si los comercios minoristas incurren en excesos injustificados.
Nahuel Levaggi, flamante presidente del MCBA, asumió su cargo y rápidamente se enfrentó a dos importantes desafíos vinculados a la Emergencia Sanitaria por el COVID.19: por un lado, asegurar el normal funcionamiento del Mercado reforzando las medidas de higiene y, por el otro, garantizar el abastecimiento de frutas y verduras a la población (el Central suministra alimentos a unas 13 millones de personas distribuidas entre Capital y el Gran Buenos Aires) sin que se produzcan distorsiones de precios por la anormalidad de la situación.
“En el marco de la pandemia tenemos que garantizar los alimentos y el precio justo. Todos nos tenemos que comprometer: las empresas, los productores, los mercados minoristas, todos tenemos que sumarnos a este compromiso”, agregó, destacando la función social de quienes producen alimentos y dándole continuidad a la línea discursiva que mantenía como militante por la agricultura familiar.
Como corolario del complejo escenario que presentamos, pocas veces visto en nuestro país por no decir nunca visto, pareciera quedar medianamente claro que ha llegado la hora —para hacer frente a la incertidumbre de la salida de esta crisis de la época—, de replantearnos muchas estructuras, mecanismos y funcionamientos que hasta ahora habían sido considerados normales, pero que frente a la emergencia de una realidad nunca vista se revelan ineficientes si deseamos aspirar a un mundo más justo, equilibrado, ambientalmente sano y socialmente solidario.
Los invitamos a compartir, participar, comprometerse y disfrutar de nuestra Experiencia Biodinámica completando nuestro Formulario de Contacto. ¡Gracias por elegir formar parte de la gran familia Janus!