Antonio Lattuca, pionero biodinámico
en Agricultura Urbana
Con el objetivo de reconocer el potencial que implican los caminos compartidos —a través de los significativos resultados obtenidos gracias al trabajo en conjunto—, presentamos en esta sección a aquellas personalidades que además de ser colaboradores estratégicos en alguna etapa de nuestro proyecto, son también amigos y compañeros de viaje.
Desde hace varios años venimos poniendo mucho trabajo, esfuerzo y recursos reconvirtiendo nuestra chacra para funcionar con los fundamentos de la Agricultura Biodinámica, con el objetivo de abastecer a las Familias Asociadas: el sostén de los alimentos vitales y nutritivos mediante el sistema CSA: un modelo de intercambio entre productores y consumidores, cuya evolución natural nos trae hoy a la proximidad del lanzamiento del Almacén Janus: con la potencia del invierno nos acercamos a la apertura, una plataforma asociativa online que nos permitirá ensanchar la base de asociados, quienes podrán ingresar a una interfaz sencilla y amigable que les facilitará seleccionar los productos en stock, recibiendo directamente en sus domicilios en 10 ciudades de Río Negro y Neuquén los pedidos de nuestros alimentos frescos y productos elaborados.
Afortunadamente, en este largo y satisfactorio camino nos hemos venido encontrando con diferentes personalidades cuya importancia como referentes para nuestro proyecto es significativa, porque han sentado las bases teóricas y prácticas de un saber hacer en el desarrollo y expansión de una forma virtuosa de agricultura que caracteriza a los más avanzados estándares globales de calidad alimentaria, la Producción Sustentable: un puente necesario entre Alimentación Saludable y Consumo Responsable.
El Ing. Agr. Antonio Lattuca es uno de los referentes ineludibles a la hora de analizar y poner en su justo lugar la importancia para nuestro país en las últimas décadas de la Agricultura Biodinámica, de la Agroecología y de las políticas públicas en materia de producción sustentable de alimentos saludables, aportando a la consolidación de diferentes modelos de intervención pública que promueven la soberanía alimentaria, alineados con la pregunta ¿Cómo construimos juntos el modelo sustentable de producción de alimentos que necesitamos?
Formado en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario, Santa Fe, Argentina y con un Master en Agroecología y Desarrollo Sustentable de la Universidad Internacional de Andalucía, Baeza, España, Lattuca es uno de los más experimentados y activos miembros de la AABDA, Asociación para la Agricultura Biológico-dinámica de Argentina, uno de los coordinadores de la Regional Litoral Sur y docente habitual de los Cursos de Formación Biodinámica. Es también co-responsable, junto a otros referentes de la misma institución, de la más reciente versión de la Agenda Calendario Biodinámico 2020 y entusiasta promotor del Astro Reloj: el complemento perfecto del Calendario Biodinámico.
Como podemos apreciar en la Exitosa experiencia de Agricultura Urbana en Rosario, Antonio ejerce desde el año 1991 y hasta la fecha como Coordinador del Programa del Agricultura Urbana de la Subsecretaría de Economía Solidaria de la Secretaria de Promoción Social de la Municipalidad de Rosario.
Durante los años 2009 y 2010 ejerció como Docente de Agricultura Urbana y Políticas Públicas en la Maestría de Agroecología y Desarrollo dictada en la Universidad Internacional de Andalucía, Sede Antonio Machado de Baeza, coordinada por el ISEC, Instituto de Estudios Campesinos de la Universidad de Córdoba, España.
Desde su creación en el año 2002 hasta el momento es Técnico del Programa Pro-Huerta INTA, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, institución de la cual fue también Coordinador del Módulo Urbano Apoyo a la gestión institucional para el acceso al uso de la tierra y a servicios básicos y uso sustentable de los recursos.
Ofrecemos estas noticias seleccionadas y puestas en contexto como continuidad de la tarea informativa que nos hemos propuesto, basada en nuestros Cuatro Pilares Fundamentales, según los cuales la comunicación integrada constituye una dimensión necesaria que nos permite articular con coherencia el decir y el hacer, con el propósito claro de producir alimentos vitales y nutritivos.
Los invitamos a compartir, participar, comprometerse y disfrutar de nuestra Experiencia Biodinámica completando nuestro Formulario de Contacto. ¡Gracias por elegir formar parte de la gran familia Janus!