Alimentos saludables con individuos sanos, familias contentas, sociedad integrada
Procuramos analizar las relaciones sistémicas que subyacen a conceptos que nos acompañan y vienen ganando protagonismo en los medios de comunicación.
Cuando hablamos de salud es importante entender que se trata de un concepto amplio, integral y complejo, que necesita comprenderse en profundidad en función de una serie de variables que relacionan los alimentos saludables con individuos sanos a través de Agricultura, alimentos y salud: evidencias de un complejo entramado global, articulándose en diferentes niveles sistémicos, modelos de producción y consumo, tipos de prácticas sociales y políticas públicas, entre otras.
¿De lo individual a lo social y viceversa? ¿Dónde empieza un proceso? ¿Cómo se desenvuelve? ¿En qué medida somos afectados? ¿Somos participantes activos o pasivos receptores?
En un análisis previo realizado en Una nutritiva mesa de cuatro patas: alimento, salud, producción, consumo, habíamos destacad0 la importancia de tener una visión equilibrada acerca de la relación entre alimentos vitales y nutritivos, salud integral, producción sustentable y consumo responsable, grandes campos de la actividad humana que se articulan de diferentes maneras según las variadas realidades que nos cobijan.
Todo lo que sucede al momento de sentarnos a comer en familia es una reseña delicada y sensible publicada por el Diario Río Negro, que surge de la entrenada mirada de la periodista especializada Victoria Rodríguez Rey, habitual referente en temas vinculados con la compleja realidad de la alimentación consciente, quien desde hace varios años viene desarrollando estos temas desde nuestra región patagónica, con alcance y proyección nacional. En este caso, podríamos decir que la precisión de su análisis adquiere un cariz histórico, antropológico y sociológico, con una carga emocional importante sobre la percepción de los efectos de las prácticas sociales en los afectos interpersonales.
Desde los inicios de la humanidad, el control del fuego, la actividad de caza y de recolección y la forma de consumo, fueron actividades que se realizaban mancomunadamente y dieron lugar a la construcción cultural. Sin embargo, posterior a la revolución industrial, se comenzó a generar un formato de sociedad heteronormativa, que hoy se encuentra atravesada por patrones de consumo modernos. Así se fundó una población de consumo de alimentos producidos fuera de la vista y conciencia del comensal, y de consumo individual. Lo que entra a las ollas es una radiografía social. Lo que comemos, cómo lo comemos, con quién lo comemos, da cuenta de un sistema cultural que nos constituye.
El enfoque integral que nos caracteriza, basado en los Cuatro Pilares Fundamentales, nos va mostrando el camino y nosotros vamos adaptando la estrategia de intervención, los esfuerzos y los recursos, a medida que la realidad de las interacciones sociales nos permite tomar decisiones a corto, mediano y largo plazo, contenidos por un plan de acción flexible y diferentes líneas de trabajo para responder con nuestras mejores propuestas, acompañando la promoción del concepto central que encarnamos y compartimos, expresado en Comunidades Rurales Sustentables: innovadora propuesta con historia.
Por ejemplo, el desarrollo de la línea Cuerpo y Salud, incorporando productos naturales en el cuidado de nuestro cuerpo es una de las direcciones significativas en relación al aporte que realizamos, siempre en función de buscar respuestas alternativas a la pregunta ¿Cómo construimos juntos el modelo sustentable de producción de alimentos que necesitamos? Desde este paradigma nos propusimos desarrollar productos artesanales, elaborados utilizando plantas cultivadas en nuestra chacra con toda la fuerza de la naturaleza y producidos con la misma dedicación que los alimentos que llegan a las mesas.
Ofrecemos estas noticias seleccionadas y puestas en contexto como continuidad de la tarea informativa que nos hemos propuesto, basada en nuestros Cuatro Pilares Fundamentales, según los cuales la comunicación integrada constituye una dimensión necesaria que nos permite articular con coherencia el decir y el hacer, con el propósito claro de producir alimentos vitales y nutritivos. Los invitamos a compartir, participar, comprometerse y disfrutar de nuestra Experiencia Biodinámica completando nuestro Formulario de Contacto.
¡Gracias por elegir formar parte de la gran familia Janus!