El corazón de la granja biodinámica
en el mes de compostaje
Acompañamos este proceso de aislamiento social e introspección familiar —propuesto por el gobierno nacional— mediante el sostenimiento de las comunicaciones habituales, con la misma responsabilidad y veracidad de siempre solo que con menor frecuencia.
Frente a la compleja situación global y sus particularidades locales en relación con la pandemia del COVID-19 que con preocupación vemos extenderse, además de continuar con el abastecimiento semanal a nuestras más de 40 Familias Asociadas: el sostén de los alimentos vitales y nutritivos —ya que según la normativa oficial la provisión de alimentos no se encuentra restringida—, creemos necesario que es también nuestro deber seguir aportando información confiable y de calidad que seleccionamos de diferentes medios, con el objetivo de acompañar a nuestros beneficiarios y público en general.
A través de la Resolución 92/2020 del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, publicada en el Boletín Oficial el 26 de marzo pasado, se reconoce formalmente la importancia de esta técnica agrícola milenaria, siendo Argentina el primer país del mundo en destacar el Mes del Compostaje, dejando de ser un reclamo popular para convertirse en un compromiso oficial.
Que desde el día 22 de marzo del corriente año -Día del Agua- al 27 de abril -Día de la Tierra-, en Argentina se lleva a cabo el Mes del Compostaje.
Que cada año un tercio de los alimentos producidos son desperdiciados y la tasa demográfica mundial aumenta, y con esto la producción alimentaria, la competencia por acaparar tierra, agua y el impacto del cambio climático, ejerciéndose mucha presión sobre nuestros suelos.
Que según datos de FAO el 28% de las tierras agrícolas producen cultivos que no son aprovechados, ya que en el proceso se desperdician 250 km³ de agua, mientras que la huella de carbono de los alimentos producidos y no consumidos se estima en 3,3 gigatoneladas de CO2. Con un 33% de los suelos del mundo degradado.
Que las técnicas del Compostaje vienen a resolver gran parte de esta problemática, ya que es un proceso de biotransformación de la materia orgánica procedente de los residuos sólidos orgánicos separados, así como de los desechos de los animales y restos de alimentos de la producción ganadera y agrícola, esta descomposición es realizada por microorganismos y pequeños animales detrívoros en condiciones adecuadas de aireación, humedad y temperatura. El compost es importante porque mejora la actividad biológica del suelo en general y fortalece su resiliencia ante las crisis, como la sequía, incluyendo la adaptación al cambio climático.
Como ya les habíamos compartido en una noticia previa, Compost Biodinámico: el corazón de la vitalidad nutritiva de nuestros alimentos, la Agricultura Biodinámica, al entender a cada unidad productiva como un Organismo Agrícola cuyos componentes funcionan en tanto órganos de un sistema vivo, asigna un rol fundamental al compost representándolo como el corazón, que recibe e irradia las fuerzas cósmicas.
Compostar es una papa, un grupo público en Facebook que cuenta con más de 40.000 miembros, no solo de nuestro país sino de varios países de nuestro continente y del mundo, es impulsado y administrado por Alejandro Vilas —uno de los impulsores de la iniciativa de reconocer oficialmente el Mes del Compostaje, de la cual se hizo eco el Ministerio con la resolución mencionada más arriba—, quien junto a otros administradores vienen desarrollando una enorme tarea de divulgación y educación ambiental, fomentando básicamente el compostaje domiciliario, compartiendo videos, brindando asistencia técnica y sugerencias, entre otras actividades en redes.
Otros ecos resuenan en los medios al respecto de este reconocimiento, en este caso a través del sitio web Bichos de Campo, con la noticia En medio de la cuarentena se celebra el Mes del Compostaje: ¿El campo puede aprovechar sus residuos?, en la que se realiza un análisis macro de la técnica del compost, enfocada básicamente en esta oportunidad en la escala productiva de las grandes extensiones, aunque también presenta un panorama muy abarcativo de modelos y soluciones.
“Para el agro argentino no es novedoso el tema. Ya lleva varios años implementándolo en diferentes regiones y tipos de producciones. El año pasado se logró sacar la Resolución conjunta 1/2019 entre la Secretaría de Control y Monitoreo Ambiental y el Senasa y, además, está en proceso de formación la ASACOMP (Asociación Argentina de Compostaje), integrada por científicos de Conicet, INTA, Universidades y profesionales del tema”, detalló a este medio Corina Leconte, ingeniera agrónoma, doctora en Recursos Naturales y asesora en compostaje para empresas agropecuarias.
Además de ser económicamente viable y ayudar a mejorar la productividad de los suelos, el compstaje en el agro representa un menor riesgo para los cultivos, menor uso de fertilizantes inorgánicos y agroquímicos, y mayor resistencia a la erosión por el viento y el agua. Varios son los ejemplos en establecimientos productivos. Y según el INTA, entre 80 y 90 plantas industriales transforman residuos agropecuarios y urbanos en enmienda orgánica.
Ofrecemos estas noticias seleccionadas y puestas en contexto como continuidad de la tarea informativa que nos hemos propuesto, basada en nuestros Cuatro Pilares Fundamentales, según los cuales la comunicación integrada constituye una dimensión necesaria que nos permite articular con coherencia el decir y el hacer, con el propósito claro de producir alimentos vitales y nutritivos.
Los invitamos a compartir, participar, comprometerse y disfrutar de nuestra Experiencia Biodinámica completando nuestro Formulario de Contacto. ¡Gracias por elegir formar parte de la gran familia Janus!