Visita de Juan Martín Richter
Juan Martín Richter, es Ing. Agrónomo, asesor senior de AABDA, uno de los fundadores de la Cooperativa La Choza, adelantados biodiámicos, y referente ineludible de la Agricultura Biodinámica del país y del mundo.
Los primeros días de agosto llegó al Alto Valle para participar como docente invitado del Curso Regional de Agroecología y Agricultura Biodinámica que se viene realizando en la Fac. de Ciencias Agrarias de la UNCo.
Tuvimos la suerte de recibirlo en Janus, abriendo las puertas de nuestra Casa de Huéspedes, ofreciéndole alojamiento y alimentos que preparamos con materia prima de la huerta.
La estancia La Choza está ubicada en Gral. Rodríguez, pcia. de Buenos Aires. Desde hace más de 30 años produce y elabora lácteos y alimentos sanos de calidad, que nutren en su sentido más amplio, a través de la agricultura biológico-dinámica, dándole la misma importancia tanto a la producción y cuidado de la tierra como a la venta. La organización busca que sus tres áreas —producción, manufactura y comercialización— se fortalezcan sustentablemente, estableciendo vínculos asociativos con clientes, amigos y proveedores.