El Código Alimentario incorpora productos de la agricultura familiar | JANUS
Este modalidad de elaboraciones es una de las características fundamentales del modelo Janus, en el que comprendimos desde los inicios que el agregado de valor en origen es una pieza fundamental.
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El Código Alimentario incorpora productos de la agricultura familiar

El Código Alimentario incorpora productos de la agricultura familiar

Celebramos esta iniciativa oficial del estado argentino que facilita las condiciones de producción y legitima la incorporación en el mercado de consumo de alimentos sanos y naturales a los productos elaborados por emprendimientos de pequeña escala, vinculados a la agricultura familiar y la agroecología.

 

 

 

Este modalidad de elaboraciones es una de las características fundamentales del modelo Janus, en el que comprendimos desde los inicios que el agregado de valor en origen es una pieza fundamental. 

 

«La normativa habilita la elaboración de alimentos caseros, artesanales y tradicionales, provenientes de emprendedores de pequeña y mediana escala, en domicilios particulares. La resolución incluye encurtidos, mermeladas, panificados, quesos, dulce de leche y yerba mate.»

 

«Gracias a un trabajo interinstitucional de organizaciones vinculadas con la agricultura familiar, la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) incorporó al Código Alimentario Argentino (CAA) las condiciones de habilitación para los establecimientos de pequeña y mediana escala que elaboran y comercializan alimentos. Publicado recientemente en el Boletín Oficial, el artículo 154 quater fue incorporado al CAA mediante la Resolución conjunta Nº 13/2018.»

 

«Entre otros aspectos, el artículo habilita a la elaboración de productos provenientes de la agricultura familiar en domicilios particulares. La normativa incluye la producción de encurtidos, mermeladas, panificados, quesos, dulce de leche, yerba mate y subproductos de cereales, entre otros.»

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