JANUS | Frescos
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Frescos

Un organismo agrícola
que despierta día tras día

El canto del gallo acerca ladridos lejanos, mientras una brisa fresca sopla distorsionando los primeros rayos de sol que asoman entre las cortinas de álamos. La correntada se desliza libre y apurada por la superficie del río a la vez que se bifurca encajonada por el canal que hace más de 100 años alimenta el sistema de riego dando vida a las chacras productivas del valle. Los martes a las siete –día de preparación de las generosas bolsas que a última hora llegarán a las mesas de las familias sostén— el equipo de trabajo de Janus Proyecto Rural Integrador se reúne en el cobertizo en torno al mate, para evaluar el estado de la huerta y los tiempos de maduración de los diferentes alimentos que brinda la tierra. Se planifican y asignan las...

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