JANUS | Elaborados
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Elaborados

Cuerpo y Salud, elaborados artesanales

El enfoque integral que caracteriza al modelo de producción sustentable y consumo responsable que proponemos en JANUS Proyecto Rural Integrador, nos impulsa a pensar propuestas y alternativas para satisfacer las expectativas y necesidades de nuestras Familias Asociadas.   En este sentido vamos acompañándolos con la presentación de nuevos productos en sintonía con las tendencias actuales, no solamente en alimentación saludable sino también atendiendo a otras dimensiones del buen vivir.   Esta semana vamos a comenzar incluyendo como parte de la Entrega Semanal el primer producto y un folleto explicativo de una novedosa propuesta que hemos creado especialmente para nuestros beneficiarios: Janus Cuerpo y Salud, una línea de productos para el bienestar integral, elaborados artesanalmente con la misma dedicación que ponemos en los alimentos que llegan a las mesas familiares, utilizando plantas cultivadas en nuestra...

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Cocina biodinámica: la luna entra en nuestra mesa

Presentamos en esta oportunidad una nota muy interesante acerca de las particularidades de los alimentos producidos y elaborados siguiendo los preceptos de la Agricultura Biodinámica.   «Cereales, encurtidos, conservas y salsas ganan propiedades y sabor si se elaboran con ingredientes biodinámicos y bajo las leyes de esta filosofía.   Si cocinas con verduras, hortalizas y plantas biodinámicas siguiendo el calendario lunar consigues que tu organismo se beneficie de lo mejor del proceso culinario dirigido por la batuta de la luna, sus cuatro elementos y las constelaciones que los rigen.   Es una orquesta de alimentos limpios, sin pesticidas y vivos, como son los cultivos de la agricultura biodinámica, capaz de crear una buena partitura para que tu cuerpo disponga de la mayor proporción de nutrientes y dar rienda suelta a todos los efectos que supone comer...

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Un organismo agrícola
que despierta día tras día

El canto del gallo acerca ladridos lejanos, mientras una brisa fresca sopla distorsionando los primeros rayos de sol que asoman entre las cortinas de álamos. La correntada se desliza libre y apurada por la superficie del río a la vez que se bifurca encajonada por el canal que hace más de 100 años alimenta el sistema de riego dando vida a las chacras productivas del valle. Los martes a las siete –día de preparación de las generosas bolsas que a última hora llegarán a las mesas de las familias sostén— el equipo de trabajo de Janus Proyecto Rural Integrador se reúne en el cobertizo en torno al mate, para evaluar el estado de la huerta y los tiempos de maduración de los diferentes alimentos que brinda la tierra. Se planifican y asignan las...

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