JANUS | Mauro
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Author:Mauro

Luis Delupi, director de Mi comida me sana

Vitalizando la tierra, nutriendo al humano.   Estos dos principios básicos de la Agricultura Biodinámica le dan sentido a nuestras tareas cotidianas preparando la Entrega Semanal, que incluye alrededor de 10 productos frescos y otro tanto de productos elaborados. Tal diversidad de alimentos sanos y nutritivos que llega a las mesas de  nuestras Familias Sostén durante todo el año son la síntesis de una visión holística e integral del ser humano que practicamos en Janus, atendiendo al desarrollo equilibrado de los diferentes aspectos del ser y la comunidad: emocionales, espirituales, físicos, alimenticios y ambientales, entre otros.   En esta dirección es que vamos a ir compartiendo en nuestro sitio web otras visiones y enfoques complementarios, de aquellos proyectos y referentes que con compromiso, conocimientos, generosidad y tesón comparten los resultados de sus experiencias, investigaciones...

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¿Cómo será el agricultor del año 2050?*

¿Cuán importante puede resultar hoy esta pregunta, alrededor de 8000 años después de que la Agricultura apareciera entre nosotros como una creación humana, en simultáneo en todas las grandes civilizaciones y culturas que vinieron poblando este planeta que nos alimenta?   Aunque nos quede muy lejos en el tiempo para saberlo con certeza, las teorías científicas aceptadas hoy en día dan cuenta del profundo sentido de comunidad que sostiene desde sus inicios a esta práctica, que comenzó con las primeras colectas de semillas silvestres y su domesticación por parte de diferentes grupos humanos, para producir sus propios alimentos conforme iba modelándose la dimensión simbólica de la vida comunitaria.   Cada manifestación de la Agricultura en los diferentes lugares del planeta donde fue emergiendo implicó una precisa combinación de las mejores características de cada ecosistema,...

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Soberanía, suficiencia y redes alimentarias

Marcos Ezequiel Filardi es abogado, Docente de la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Escuela de Nutrición de la UBA y desde hace tiempo utiliza su conocimiento sobre las leyes como herramientas para generar conciencia sobre un tema que nos involucra a todos: nuestro derecho al acceso de los alimentos adecuados.   Temas de nuestro interés como los que vinculan la Agroecología en sus distintas formas con la Soberanía Alimentaria, la Suficiencia Alimentaria y las nuevas Redes de Distribución de Alimentos Agroecológicos son tratados con claridad en estos videos.   Compartimos esta serie de conceptos extraídos de la entrevista realizada por el programa Puntos de Vista de Canal Abierto.        ...

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Mi comida me sana, promovemos salud

Queremos invitarlos a conocer y sumarse a una importante iniciativa surgida hace algunos años en la ciudad de Neuquén, impulsada por el Dr. Luis María Delupi junto a un equipo de profesionales y promotores de la región, quienes vienen trabajando sin pausa en la consolidación de Mi comida me sana, promovemos salud, como un movimiento social enfocado en la alimentación consciente.   Como parte de nuestra estrategia de difusión y articulación institucional, desde Janus estamos acompañando el proyecto y promoviendo este significativo evento lanzamiento, dando comienzo a una nueva etapa de mayor participación en las temáticas de la salud y la alimentación.   Gracias a nuestro compromiso de base con el modo de producir que propone la Agricultura Biodinámica, el modelo de Janus está necesariamente asociado a la obtención de alimentos frescos y elaborados...

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Clorofila, guía saludable

Les presentamos una interesante iniciativa con la que venimos trabajando en sintonía, generando una relación que nos permite  orientar esfuerzos hacia la mejora de nuestra calidad de vida.   Clorofila Guía Saludable se trata de un joven proyecto editorial nacido en la ciudad de Neuquén, de distribución gratuita y alcance regional, comprometido con la difusión de una serie de temas en relación directa con nuestros objetivos: alimentación saludable y nuevas tendencias en consumo, bienestar corporal y espiritual, iniciativas sociales y comunitarias, entre otros tópicos que son desarrollados por referentes invitados en artículos de divulgación.   En Janus estamos en una búsqueda permanente de oportunidades de comunicación que nos permitan transmitir ideas y compartir experiencias en este camino que hemos elegido. Para ello, en la tercera edición de la guía (sept-oct 2017) presentamos un artículo...

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Charla abierta por Norma Priemer: Rudolf Steiner y el Goetheanum

Biografía de Rudof Steiner / Primer y segundo Goetheanum Dictada por Norma Priemer   Invitamos a la comunidad del Alto Valle a participar de esta actividad abierta a todo público (colaboración voluntaria), a realizarse el próximo sábado 4 de noviembre de 14:00 a 18:00 hs en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCo, sede Cinco Saltos, Ruta Nac. 151, km 12,5.   La charla se dicta en el marco del Curso Regional de Agroecología y Agricultura Biodinámica, que viene desarrollándose mes a mes desde marzo, con más de 40 participantes entre ingenieros agrónomos, agricultores, técnicos, alumnos y aficionados que llegan desde más de 5 localidades de diferentes provincias, algunas a más de 150 km de distancia.   Más información: +54 9 299 5463130   Norma Priemer nació en 1937 en Rosario y es bioquímica de profesión. Vivió 33...

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Responsabilidad Social y Antroposofía

La charla abierta para todo público titulada «Responsabilidad Social y Antroposofía», a cargo de Miguel Demarchi, se realizará este miércoles 30 de agosto a las 20:00 hs, en las instalaciones de  Sumarte, ubicada en la calle Formosa 1240, en la ciudad de Neuquén, 0299 5463130.   Miguel Demarchi es un referente pionero  de la Antroposofía en nuestro país, responsable de la granja Los Jardines de Yaya, ubicada en La Cumbre, Córdoba, establecimiento biodinámico socio de AABDA.   Miguel, además de ser contador público de profesión, abreva en las múltiples enseñanzas de Rudolf Steiner desde hace más de 30 años, ejerciendo un compromiso y dedicación incansables en la difusión y promoción de las ideas centrales que sostienen el profundo sistema de pensamiento y cosmovisión antroposófico.     Con un entusiasmo de recién iniciado y una dinámica gestualidad corporal,...

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UNCo ~ Capacitación en Agroecología 2017

Desde Janus ProyectoRural Integrador acompañamos esta importante iniciativa de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Comahue, articulada a través de la Secretaría de Extensión, de la Cátedra de AgroEcología y del Grupo de Estudio de Sustentabilidad en Agroecosistemas frutihortícolas (GESAF).   El programa consta de tres jornadas —que se realizarán durante el año en curso— y está dirigido a todos los interesados que deseen interiorizarse en el análisis, diseño y manejo de los sistemas de producción agroecológicos en la región Patagónica.   El primer encuentro de esta serie se basará en la Agricultura Biodinámica y contará con la presencia del Dr. Antonio Heinze, Médico Veterinario y asesor senior de AABDA, quien también asesora a Janus desde sus inicios.   Además de las charlas teóricas a realizarse durante la mañana en la Facultad...

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Voluntariado y pasantías

El anochecer en la chacra es el momento más esperado del día. Hoy, además, es luna llena.   Es el momento de prender el fuego en las estufas, de apagar el riego que continúa mojando lo viviente, de llevar las herramientas a sus lugares, de pensar y planificar la cena, de hablar de filosofía y leer en voz alta el libro «Curso sobre Agricultura Biológico Dinámica».   Matías y Lucas, dos de los pasantes que voluntariamente eligieron embarcarse en esta nave como curiosos,intrépidos y comprometidos pasajeros durante algunos meses, van acostumbrando su visión a la penumbra, luego de una jornada luminosa e intensa. Hoy se cosechó toda la huerta y se prepararon las bolsas para las familias sostén. Contactos furtivos con el mundo exterior estiran las comisuras de sus labios, alegrando sus rostros transiluminados...

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Reciclado y aprovechamiento de los recursos naturales

El enfoque integral que caracteriza al modelo Janus nos mantiene alertas para lograr el mejor aprovechamiento posible de los recursos disponibles.   En esa dirección que nos orienta y nos instala en el manejo sustentable de nuestro organismo agrícola, hemos incorporado una chipeadora de material vegetal, herramienta que nos permitirá transformar y agregar valor a los restos de poda y todo otro residuo celulósico que genere la chacra.   Luego de este primer paso de transformación de los restos en molienda, los reusaremos para:   Incorporarlo como materia orgánica en el compost biodinámico, Incorporarlo en los bordos/camellones de la huerta biodinámica como mulching protector de la erosión y facilitador del mantenimiento de la humedad, Estamos evaluando convertirlo en objetos sóliodos manipulables (pellets y briquetas) que nos permitan alimentar los artefactos de calefacción y cocinas de la...

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