Alimentación antroposófica y cocina biodinámica para despertar la conciencia | JANUS
Janus Proyecto Rural Integrador es una granja sustentable, sostenida en los principios de la Agricultura Biodinámica, donde producimos alimentos vitales y nutritivos sin presencia de agroquímicos, con un modelo de intercambio y consumo responsable basado en CSA, la Comunidad que Sostiene la Agricultura, ubicada en la provincia de Río Negro, Patagonia Argentina.
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Alimentación antroposófica y cocina biodinámica
para despertar la conciencia

Alimentación antroposófica y cocina biodinámica
para despertar la conciencia

Acompañamos este proceso de aislamiento social e introspección familiar —propuesto por el gobierno nacional—  mediante el sostenimiento de las comunicaciones habituales, con la misma responsabilidad y veracidad de siempre solo que con menor frecuencia.

Frente a la compleja situación global y sus particularidades locales en relación con la pandemia del COVID-19 que con preocupación vemos extenderse, además de continuar con el abastecimiento semanal a nuestras más de cuarenta Familias Asociadas: el sostén de los alimentos vitales y nutritivos, a través de CSA: un modelo de intercambio entre productores y consumidores —ya que según la normativa oficial la provisión de alimentos no se encuentra restringida—, creemos necesario que es también nuestro deber seguir aportando información confiable y de calidad que seleccionamos de diferentes medios, con el objetivo de acompañar a nuestros asociados y público en general.

 

Desde que concebimos JANUS Proyecto Rural Integrador, el aspecto más importante de nuestros múltiples propósitos es la producción sustentable de alimentos vitales y nutritivos. Para lograrlo elegimos el modelo que para nosotros representa la mejor alternativa disponible, la Agricultura Biodinámica (ABD), creada en 1924 por el filósofo, científico, pensador y pedagogo austríaco Rudolf Steiner.

 

Según Steiner los Alimentos de calidad para un pensar, sentir y hacer satisfactorio que incorporamos cumplen dos funciones íntimamente relacionadas: ser vehículo de la nutrición que nuestro espíritu necesita para desarrollarse y otorgar la vitalidad que nuestro cuerpo necesita para funcionar, dos aspectos esenciales de nuestro ser-en-el-mundo.

 

Para quienes buscan herramientas que les permitan vincularse más estrechamente a estas temáticas, también desarrolladas en Vitalidad y nutrición: dos pilares fundamentales de los alimentos saludables, presentamos una propuesta de acceso a los valiosos conocimientos aportados por Rudolf Steiner a la comprensión de los procesos vitales, enfocada desde los dos pilares fundamentales de su vasta obra: la Antroposofía y la Agricultura Biodinámica.

 

II JORNADAS DE ALIMENTACIÓN ANTROPOSÓFICA Y COCINA BIODINÁMICA

Una mirada hacia la Biodiversidad ampliada por la Antroposofía

 

Jornadas del Calor

Pensadas para brindar y compartir conocimientos y experiencias acerca de la alimentación antroposófica y la cocina biodinámica en época de pandemia imbuidos en arte y calor anímico.
Palabras de Otto Wolff:

“En el transcurso de las investigaciones científico-naturales las personas dejaron de poner atención en la vida como fuerza para dirigirla a las sustancias —o sea el “envoltorio”—, pues la vida es una fuerza particular que solamente puede estar vinculada a determinadas sustancias.

“Cuando ya no se pudo percibir realmente qué era la vida, tampoco se comprendió más la expresión ‘víveres’. Por eso se habla hoy más bien de nutrientes (o simplemente alimentos).

“‘Solamente pueden ser víveres las sustancias que contienen vida’. No es la sustancia como tal la que nos alimenta, sino que lo que importa es el contenido, la fuerza de la vida, es la vida y el espíritu.”

 

Dr. Néstor Manassi, Dra. Marina Kanenguiser, Dra. Perla Kuj, Ing. Eduardo Cerdá, Sonia Pérez, Liliana Jurovietzky, Dra. Teresa Hein, Ana María Gómez, Dr. Sergio Pereira Vitale

 

3er. Sábado de cada mes
Desde AGOSTO hasta NOVIEMBRE – ONLINE

 

Informes e inscripción: jornadacocinayalimantrop@gmail.com

II JORNADAS DE ALIMENTACIÓN ANTROPOSÓFICA Y COCINA BIODINÁMICA

 

 

Ofrecemos estas noticias seleccionadas y puestas en contexto como continuidad de la tarea informativa que nos hemos propuesto, basada en nuestros Cuatro Pilares Fundamentales, según los cuales la comunicación integrada constituye una dimensión necesaria que nos permite articular con coherencia el decir y el hacer, con el propósito claro de producir alimentos vitales y nutritivos.

 

Los invitamos a compartir, participar, comprometerse y disfrutar de nuestra Experiencia Biodinámica completando nuestro Formulario de Contacto¡Gracias por elegir formar parte de la gran familia Janus!

 



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