Derivaciones de la crisis sanitaria en la producción y consumo de alimentos agroecológicos | JANUS
Janus Proyecto Rural Integrador es una granja sustentable, sostenida en los principios de la Agricultura Biodinámica, donde producimos alimentos vitales y nutritivos sin presencia de agroquímicos, con un modelo de intercambio y consumo responsable basado en CSA, la Comunidad que Sostiene la Agricultura, ubicada en la provincia de Río Negro, Patagonia Argentina.
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Derivaciones de la crisis sanitaria en la producción
y consumo de alimentos agroecológicos

Derivaciones de la crisis sanitaria en la producción
y consumo de alimentos agroecológicos

Acompañamos este proceso de aislamiento social e introspección familiar —propuesto por el gobierno nacional—  mediante el sostenimiento de las comunicaciones habituales, con la misma responsabilidad y veracidad de siempre solo que con menor frecuencia.

Frente a la compleja situación global y sus particularidades locales en relación con la pandemia del COVID-19 que con preocupación vemos extenderse, además de continuar con el abastecimiento semanal a nuestras más de 40 Familias Asociadas: el sostén de los alimentos vitales y nutritivos —ya que según la normativa oficial la provisión de alimentos no se encuentra restringida—, creemos necesario que es también nuestro deber seguir aportando información confiable y de calidad que seleccionamos de diferentes medios, con el objetivo de acompañar a nuestros beneficiarios y público en general.

 

Compartimos hoy cuatro noticias —locales, regionales e internacionales— en las que podemos encontrar informaciones de interés para acompañarnos en la comprensión de la problemática y en las decisiones cotidianas que vamos tomando respecto del cuidado de nuestra salud en estos tiempos de aislamiento y mirada interior.

 

Como ya lo hemos planteado en una noticia previa, Alimentos y COVID-19: aclarando el panorama con información confiable, volvemos a recordar en esta noticia publicada por el diario Río Negro ¿Puede transmitirse el coronavirus a través de los alimentos? un tema importante que nos trae tranquilidad a la hora de consumir nuestros alimentos diarios.

 

A día de hoy no tenemos ningún dato que apoye esta creencia, pues el virus se reproduce en algunos animales y humanos, pero no en los alimentos. Hay bacterias, hongos y levaduras que sí que crecen en los alimentos y nos pueden provocar toxi-infecciones, pero el virus Covid-19 no lo hace.

En este sentido, un alimento nos podría transmitir la enfermedad como cualquier otro objeto receptor; una bufanda, un utensilio de cocina o una prenda de ropa, por ejemplo.

 

Afortunadamente los gobiernos provinciales están trabajando —en sintonía con el gobierno nacional— en implementar diferentes estrategias de comunicación para acercar a la población información seria y confiable, en manos de agentes especializados del área de salud a través de las herramientas tecnológicas disponibles online, como en este caso  Neuquén, desde donde Recomiendan cómo comer durante la cuarentena por el coronavirus.

 

El gobierno de la provincia de Neuquén realizo una charla en vivo con una nutricionista de su equipo de salud para brindar consejos de alimentación saludable.

La profesional mencionó que son importantes para mantener fuerte el sistema inmune, la vitamina D (que se puede obtener con los rayos del sol), la vitamina A (con los vegetales oscuros, amarillos y naranjas), y la vitamina E que contiene antioxidantes (aceites, huevos, vegetales verdes son algunas de los alimentos que contienen). Sumó el ingerir comidas con calcio y hierro.

 

Por otro lado, pareciera que estamos frente a un despertar de las políticas públicas en relación con los sistemas de intercambio entre  producción sustentable y consumo responsable, al menos así lo atestigua esta alentadora noticia, El municipio de Santa Rosa compra las verduras a los productores locales, en la que vemos activarse tímidamente mecanismos de articulación que podrían luego consolidarse como estrategias de desarrollo local.

 

El intendente de Santa Rosa, Luciano Di Nápoli, resolvió adquirir a los productores locales de hortalizas el total de su producción hasta el martes 31 de marzo y favorecer a los sectores de la economía popular santarroseña. Ya desde este miércoles se comienzan a entregar.

 

Desde los inicios de nuestro proyecto, 2010~2020: diez años transformando energía en materia, tuvimos claro que el  propósito fundamental era desarrollar un modelo de Producción Sustentable: un puente necesario entre Alimentación Saludable y Consumo Responsable y el camino que elegimos para lograrlo es la Agricultura Biodinámica, una de las modalidades particulares más eficientes para practicar la Agroecología como marco general. En este sentido ofrecemos en la nota Agroecologia frente às pandemias modernas algunas definiciones científicas que llegan desde Brasil, uno de los países con mayor trayectoria y escala productiva agroecológica.

 

Em outras palavras, causas estruturais, assim como outros vírus (gripe aviária H5N1, gripe suína H1N1 e a doença da vaca louca), estão relacionadas a um sistema agroalimentar que se sustenta na ideia antropocêntrica de que certos animais (porcos, vacas, galinhas) são meros objetos para a exploração. Consequentemente, como também afirma o pesquisador Rob Wallace, estamos cada vez mais inseridos em um Planeta Fazenda, onde o agronegócio busca finalmente concentrar a produção de alimentos em todo o mundo, sem se importar minimamente, seja através da apropriação de terras, desmatamento e uso de agrotóxicos.

Por tudo isso, a agroecologia é a melhor alternativa frente à agroindústria atual, pois é capaz de entrelaçar saberes provenientes das chamadas ciências naturais e ciências sociais, rompendo assim a dicotomia cultura-natureza. Por isso, concebe o mundo a partir de uma perspectiva socioecológica, onde tanto as desigualdades sociais como as ambientais fazem parte do mesmo.

 

 

Los invitamos a compartir, participar, comprometerse y disfrutar de nuestra Experiencia Biodinámica completando nuestro Formulario de Contacto¡Gracias por elegir formar parte de la gran familia Janus!

 



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