Alimentos y COVID-19: aclarando el panorama con información confiable | JANUS
Janus Proyecto Rural Integrador es una granja sustentable, sostenida en los principios de la Agricultura Biodinámica, donde producimos alimentos vitales y nutritivos sin presencia de agroquímicos, con un modelo de intercambio y consumo responsable basado en CSA, la Comunidad que Sostiene la Agricultura, ubicada en la provincia de Río Negro, Patagonia Argentina.
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Alimentos y COVID-19: aclarando el panorama
con información confiable

Alimentos y COVID-19: aclarando el panorama
con información confiable

Acompañamos este proceso de aislamiento social e introspección familiar —propuesto por el gobierno nacional—  mediante el sostenimiento de las comunicaciones habituales, con la misma responsabilidad y veracidad de siempre solo que con menor frecuencia.

Frente a la compleja situación global y sus particularidades locales en relación con la pandemia del COVID-19 que con preocupación vemos extenderse, además de continuar con el abastecimiento semanal a nuestras más de 40 Familias Asociadas: el sostén de los alimentos vitales y nutritivos —ya que según la normativa oficial la provisión de alimentos no se encuentra restringida—, creemos necesario que es también nuestro deber seguir aportando información confiable y de calidad que seleccionamos de diferentes medios, con el objetivo de acompañar a nuestros beneficiarios y público en general.

 

En esta oportunidad presentamos una síntesis obtenida a partir de una serie de noticias que llegan desde Europa, puntualmente desde España, en las que se explicitan cuestiones relacionadas con la alimentación y la salud, con respaldo de las autoridades médicas y científicas de la Unión Europea, que viene implementando en todos sus países miembro diferentes medidas para la contención del virus.

 

Para llevar tranquilidad a los consumidores respecto de los alimentos como posibles vías de contagio, está científicamente comprobado que no lo son, tal y como se expresa categóricamente en la noticia EFSA: Los alimentos no son fuente o vía de transmisión del coronavirus COVID-19

 

“La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) está vigilando de cerca la situación del brote de enfermedad coronavirus (COVID-19). Actualmente, según han confirmado, no hay evidencia de que los alimentos sean una fuente o vía probable de transmisión del virus. Para la Científica Jefe de la EFSA, Marta Hugas, «las experiencias de brotes anteriores de coronavirus relacionados, como el coronavirus del síndrome respiratorio agudo grave (SARS-CoV) y el coronavirus del síndrome respiratorio de Oriente Medio (MERS-CoV), muestran que no se produjo la transmisión por consumo de alimentos. Por el momento, no hay evidencia que sugiera que el coronavirus es diferente en este sentido».”

 

Por otro lado, para evitar confusiones promoviendo la conciencia crítica en relación a las virtudes de la alimentación saludable y evitando fomentar fantasías sin sustento, se hace necesario aclarar que, por sí misma, La alimentación no cura el ‘coronavirus’.

 

“El Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN) y la Academia Española de Nutrición y Dietética ha avisado de que, en ningún caso la alimentación, por sí misma, evita o cura la infección por el nuevo coronavirus. Por ello, ha recomendado que, nada más se detecten los síntomas con las herramientas facilitadas por las autoridades sanitarias, se sigan las indicaciones de cada comunidad autónoma, a través del número de teléfono, habilitado por cada una de ellas.”

 

En la misma noticia y como complemento informativo necesario, los especialistas sí destacan la importancia de una buena alimentación para mantener altas las defensas del sistema inmunológico, de modo que estemos en mejores condiciones para resistir el acoso de infecciones y virus, más allá de esta coyuntura específica:

 

“Los mecanismos de defensa y de respuesta ante las infecciones, así como la capacidad de recuperación, están estrechamente relacionadas con el estado nutricional de la persona, en consecuencia, un patrón alimentario adecuado es fundamental para fortalecer las defensas naturales y la respuesta de nuestro organismo ante los agentes patógenos que provocan las infecciones, ha dicho la presidenta del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, Alma Palau.”

 

En el mismo sentido, la noticia La dieta saludable perfecta contra el coronavirus destaca la importancia de procurar para nosotros mismos y nuestras familias una alimentación saludable basada en frutas y verduras, mucho mejor si además son producidas bajos alguna de las modalidades agroecológicas, como la Agricultura Biodinámica que practicamos en nuestra granja sustentable para obtener los Alimentos de calidad para un pensar, sentir y hacer satisfactorio, que forman parte de la Entrega Semanal.

 

“Hay evidencia científica, a partir de los estudios en animales de experimentación y en humanos, sobre el papel beneficioso que tiene la nutrición antioxidante para conseguir que nuestro sistema inmune funcione de forma adecuada. (…) El consejo general es comer una dieta rica, equilibrada y coloreada con especial énfasis en frutas y verduras, con el fin de aumentar la ingesta de antioxidantes y los nutrientes asociados, y así aumentar nuestras defensas, explican.”

 

Los invitamos a compartir, participar, comprometerse y disfrutar de nuestra Experiencia Biodinámica completando nuestro Formulario de Contacto¡Gracias por elegir formar parte de la gran familia Janus!

 



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