Si cuido mi alimentación, cuido el medio-ambiente
Desde Janus, Proyecto Rural Integrador impulsamos la Agricultura Biodinámica, la Alimentación Consciente y el Consumo Responsable; pilares fundacionales de una nueva relación entre el agricultor y los centros urbanos de proximidad y por eso compartimos con agrado el artículo periodístico de Estefanía Fachinetti, que nos invita a plantearnos la relación existente entre la forma de alimentarnos y el impacto que tiene sobre el ambiente en el que vivimos:
…»todo lo que viene de la Tierra, del trabajo de la agricultura cuidada, tiene su ciclo cerrado: nace, se transforma y vuelve a la tierra para ser re aprovechado como desecho orgánico y volver a iniciar el ciclo con sus nutrientes. Así, logramos mayor armonía en el planeta, para que su energía se pueda ir transmutando constantemente, de forma equilibrada.»
La alimentación consciente simplemente propone tener una mirada expansiva e integradora de los hechos, para que cada uno elija cómo alimentarse, siempre desde el conocimiento. Sin necesidad de ir a los extremos, pequeños cambios hacen a la diferencia, desde nuestro hogar o donde estemos, eligiendo qué comprar, qué producir, qué darle a nuestro cuerpo y qué devolverle a la Tierra.